Ορισμένες εκμεταλλεύσεις, ιδίως οι μικρές επιχειρήσεις, μπορούν να αναπτυχθούν και να συγκομίσουν τις ζωοτροφές για τα βοοειδή τους.
Μπορούν επίσης να αναπαράγουν και να αυξάνουν τις δικές τους δαμάλεις αντικατάστασης. Οι περισσότερες εκμεταλλεύσεις διαθέτουν προσωπικό που θα επιβλέπεται, από λίγους υπαλλήλους μέχρι δεκάδες, έτσι ώστε οι δεξιότητες διαχείρισης του προσωπικού να είναι επωφελείς για τον υπεύθυνο της εκμετάλλευσης γαλακτοπαραγωγής.
Οι γαλακτοπαραγωγοί εργάζονται σε συνδυασμό με τους μεγάλους κτηνιάτρους ζώων για να παρέχουν τα καλύτερα στη διαχείριση της υγείας των αγελών, τις κτηνιατρικές θεραπείες και τους ρουτίνας εμβολιασμούς. Μπορούν επίσης να αλληλεπιδράσουν με τους διατροφολόγους των ζώων και τους εκπροσώπους πωλήσεων ζωοτροφών, καθώς δημιουργούν σχέδια μερίδων που αποφέρουν τα μέγιστα επίπεδα παραγωγής γάλακτος.
Οι ώρες που εργάζεται ένας αγρότης γαλακτοπαραγωγής μπορεί να είναι μακρύς και οι βάρδιες νύχτας και σαββατοκύριακου είναι συχνά απαραίτητες. Το έργο αρχίζει γενικά πριν από την αυγή κάθε μέρα. Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες εργασίες διαχείρισης γεωργικών προϊόντων, η εργασία συμβαίνει σε εξωτερικούς χώρους σε ποικίλες καιρικές συνθήκες και σε ακραίες θερμοκρασίες. Η εργασία σε κοντινή απόσταση από τα μεγάλα ζώα καθιστά επίσης επιτακτική την ανάγκη οι γαλακτοπαραγωγοί να λαμβάνουν τις κατάλληλες προφυλάξεις ασφαλείας .
Επιλογές καριέρας
Οι γαλακτοπαραγωγοί μπορούν να είναι αυτοαπασχολούμενοι ή να εργάζονται για μια μεγάλη εταιρική οντότητα. Παρατηρήθηκε σταθερή τάση στη βιομηχανία προς τις μεγάλες γεωργικές εκμεταλλεύσεις, όπου η USDA ανέφερε μείωση κατά 88% του συνολικού αριθμού των γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων (από 648.000 το 1970 σε μόλις 75.000 το 2006).
Ορισμένοι γεωργοί, ιδίως οι μικρότεροι αυτοαπασχολούμενοι, αποτελούν μέρος συνεταιρισμών όπως οι γαλακτοπαραγωγοί της Αμερικής.
Οι συνεταιρισμοί μπορούν να διαπραγματεύονται ανταγωνιστικά ποσοστά ως ομάδα και να έχουν ειδική πρόσβαση σε εγγυημένες αγορές για το γάλα τους.
Η Καλιφόρνια είναι το μεγαλύτερο κράτος παραγωγής γάλακτος στις ΗΠΑ, έτσι υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός θέσεων γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων. Το Wisconsin, η Νέα Υόρκη και η Πενσυλβάνια είναι επίσης μεγάλες παραδοσιακές χώρες παραγωγής γάλακτος με ισχυρές ευκαιρίες απασχόλησης.
Εκπαίδευση & Κατάρτιση
Ένας αυξανόμενος αριθμός αγροτών γαλακτοπαραγωγής κατέχει πτυχίο δύο ή τεσσάρων ετών στην επιστήμη των γαλακτοκομικών προϊόντων, στην επιστήμη των ζώων, στη γεωργία ή σε ένα στενά συνδεδεμένο τομέα σπουδών. Οι σπουδές για τέτοια μαθήματα περιλαμβάνουν γενικά την επιστήμη των γαλακτοκομικών προϊόντων, την ανατομία, τη φυσιολογία, την αναπαραγωγή, την επιστήμη των καλλιεργειών, τη διαχείριση των εκμεταλλεύσεων, την τεχνολογία και το αγροτικό μάρκετινγκ.
Η άμεση, πρακτική πρακτική εμπειρία που εργάζεται σε αγρόκτημα με αγελάδες γαλακτοπαραγωγής αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για να γίνει γαλακτοπαραγωγός. Δεν υπάρχει υποκατάστατο για την εκμάθηση της επιχείρησης από την αρχή. Οι περισσότεροι γαλακτοπαραγωγοί μεγαλώνουν είτε σε αγρόκτημα είτε σε μαθητευόμενο με καθιερωμένη λειτουργία πριν βγάλουν από μόνα τους.
Πολλοί επερχόμενοι γαλακτοπαραγωγοί μαθαίνουν επίσης για τη βιομηχανία στα νεότερα χρόνια τους μέσω προγραμμάτων για τη νεολαία. Αυτές οι οργανώσεις, όπως οι Future Farmers of America (FFA) ή οι ομάδες 4-H, δίνουν στους νέους την ευκαιρία να χειριστούν μια ποικιλία αγροτικών ζώων και να συμμετάσχουν σε εκθέσεις ζωικού κεφαλαίου.
Μισθός
Η έρευνα μισθών του Γραφείου Εργατικών Στατιστικών (BLS) δείχνει ότι οι διαχειριστές αγροκτημάτων και κτηνοτρόφων κέρδισαν το 2010 μεσαίο μισθό 60.750 δολαρίων ετησίως (29,21 δολάρια ανά ώρα).
Σύμφωνα με έρευνα της Υπηρεσίας Οικονομικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας (USDA / ERS) του 2011, το μέσο αγρόκτημα θα έχει καθαρό εισόδημα $ 82.800. Αποτέλεσε κέρδος 17% έναντι του καθαρού εισοδήματος του 2010 ύψους 71.000 δολαρίων ανά αγρόκτημα.
Η ίδια έκθεση για τα κέρδη USDA / ERS αναμενόταν μια απότομη άνοδος των καθαρών κερδών για τους παραγωγούς γαλακτοκομικών προϊόντων κατά 57%, παρά την αύξηση του κόστους των ζωοτροφών. Η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στα σταθερά αυξανόμενα κέρδη στις τιμές του γάλακτος χονδρικής (σε ποσοστό 20%). Αυτό το είδος αύξησης μπορεί να εξηγήσει το μέσο μισθό της SimplyHired.com με πάνω από $ 100.000 για τους γαλακτοπαραγωγούς.
Οι γαλακτοπαραγωγοί πρέπει να αφαιρέσουν ορισμένα έξοδα από τα καθαρά κέρδη τους για να καθορίσουν τα τελικά κέρδη ή τους μισθούς τους για το έτος.
Αυτά τα έξοδα περιλαμβάνουν το κόστος εργασίας, ασφάλισης, ζωοτροφών, καυσίμων, προμήθειες, κτηνιατρική φροντίδα, αποκομιδή απορριμμάτων και συντήρηση ή αντικατάσταση εξοπλισμού.
Προοπτική σταδιοδρομίας
Το BLS προβλέπει ότι θα υπάρξει ελαφρά μείωση του αριθμού των ευκαιριών απασχόλησης για τους υπεύθυνους των εκμεταλλεύσεων και των κτηνοτρόφων. Αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη τάση προς ενοποίηση στον κλάδο, καθώς οι μικροί παραγωγοί απορροφώνται από μεγάλες εμπορικές επιχειρήσεις.
Παρά τη μείωση αυτή του αριθμού των συνολικών θέσεων εργασίας, τα κέρδη της βιομηχανίας αναμένεται να αυξηθούν (βάσει των σταθερά αυξανόμενων τιμών χονδρικής πώλησης γάλακτος τα τελευταία χρόνια). Κατά την επόμενη δεκαετία, η γαλακτοκομική βιομηχανία θα πρέπει να παραμείνει μια εύλογα σταθερή και κερδοφόρα επιλογή καλλιέργειας.