Λίστα δεξιοτήτων Chef για βιογραφικά σημειώματα, συνοδευτικές επιστολές και συνεντεύξεις
Οι σεφ πρέπει να αναπτύξουν μια ποικιλία δεξιοτήτων, που κυμαίνονται από τις σκληρές δεξιότητες που σχετίζονται με το μαγείρεμα μέχρι τις μαλακές δεξιότητες που σχετίζονται με την εργασία με και μερικές φορές τη διαχείριση μιας ομάδας.
Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των κορυφαίων 10 πιο σημαντικών δεξιοτήτων για έναν σεφ, καθώς και μια μακρύτερη λίστα με άλλες δεξιότητες που αναζητούν οι εργοδότες στους υποψηφίους για θέσεις εργασίας σεφ.
Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λίστα δεξιοτήτων
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λίστες δεξιοτήτων σε όλη τη διαδικασία αναζήτησης εργασίας σας. Πρώτον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λέξεις δεξιοτήτων στο βιογραφικό σας σημείωμα . Στην περιγραφή του ιστορικού εργασίας σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές από αυτές τις λέξεις-κλειδιά.
Δεύτερον, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη συνοδευτική επιστολή σας . Στο σώμα της επιστολής σας, μπορείτε να αναφέρετε μία ή δύο από αυτές τις δεξιότητες, και να δώσετε ένα συγκεκριμένο παράδειγμα μιας εποχής που αποδείξατε αυτές τις δεξιότητες στην εργασία.
Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις λέξεις δεξιοτήτων στη συνέντευξή σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον ένα παράδειγμα για κάποιο χρονικό διάστημα που αποδείξατε κάθε μία από τις κορυφαίες δεξιότητες που αναφέρονται εδώ.
Φυσικά, κάθε δουλειά θα απαιτήσει διαφορετικές δεξιότητες και εμπειρίες, οπότε φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή της εργασίας και να εστιάσετε στις ικανότητες που απαριθμεί ο εργοδότης.
Επίσης, αναθεωρήστε τις λίστες δεξιοτήτων των εστιατορίων, τις δεξιότητες διακομιστών , τις δεξιότητες που απαριθμούνται από τη δουλειά και τον τύπο δεξιοτήτων . Φροντίστε να προετοιμαστείτε για τη συνέντευξή σας, πηγαίνοντας συνήθως σε ερωτήσεις συνέντευξης για σεφ .
Κορυφαίες δεξιότητες σε Chef
Προσοχή στη λεπτομέρεια
Το μαγείρεμα είναι μια επιστήμη, οπότε ο σεφ πρέπει να είναι ακριβής. Κάθε συστατικό και η μέτρηση πρέπει να είναι ακριβή.
Οι σεφ πρέπει να είναι ακριβείς και σε άλλους τρόπους: είτε η παραγγελία προϊόντων διατροφής είτε ο καθορισμός του χρόνου για να μαγειρέψουν ορισμένα αντικείμενα, ο σεφ πρέπει να έχει τα μάτια για λεπτομέρειες.
Business Sense
Ένας καλός σεφ είναι επίσης καλός επιχειρηματίας. Αυτός ή αυτή θα πρέπει πάντα να σκέφτεται πώς να κάνει νόστιμο φαγητό, ενώ ταυτόχρονα είναι οικονομικά αποδοτικό.
Καθαριότητα
Οι σεφ πρέπει να γνωρίζουν πώς να διατηρούν την κουζίνα υγιεινής. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σε ένα εστιατόριο, όπου οι ανθυγιεινές συνθήκες μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του φαγητού και μπορούν ακόμη και να αναγκάσουν ένα εστιατόριο να κλείσει.
Δημιουργικότητα
Η εργασία στη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί δημιουργικότητα. Οι σεφ πρέπει να είναι ανοιχτοί για την ενσωμάτωση νέων ειδών διατροφής σε μενού και για τη βελτίωση των παλαιότερων συνταγών. Η δημιουργικότητα και η φαντασία θα κρατήσουν τους πελάτες να επιστρέφουν σε ένα εστιατόριο.
Μαγειρική εμπειρογνωμοσύνη
Οι σημαντικότεροι σκληροί δεξιοί σεφ που χρειάζονται είναι η δυνατότητα μαγειρέματος, καθώς και η γνώση της κουζίνας. Αυτή η ευρεία ικανότητα περιλαμβάνει μια ποικιλία μικρότερων δεξιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων δεξιοτήτων μαχαίρι και δεξιότητες γευσιγνωσίας. Οι σεφ πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύουν με ακρίβεια και αποτελεσματικότητα. Πρέπει επίσης να είναι ειδικευμένοι στην αναγνώριση των γεύσεων και να κρίνουν την ισορροπία των καρυκευμάτων.
Γρήγορη λήψη αποφάσεων
Ένας σεφ πρέπει να είναι σε θέση να λαμβάνει αποφάσεις γρήγορα και αποτελεσματικά.
Η κουζίνα είναι ένα γρήγορο περιβάλλον και ένας σεφ πρέπει να κάνει πολλές αποφάσεις ταυτόχρονα.
Κινητήρια
Ένας καλός σεφ θα παρακινήσει όσους εργάζονται στην κουζίνα. Αυτός ή αυτή θα πρέπει να είναι σε θέση να κρατήσει όλοι εργάζονται με γρήγορο, αποτελεσματικό ρυθμό.
Πολυεπεξεργασία
Στην κουζίνα, ένας σεφ εργάζεται πάντα σε πολλαπλά καθήκοντα ταυτόχρονα. Μπορεί να χρειαστεί να απευθυνθεί σε θέματα προσωπικού, ενώ εργάζεται επίσης σε διάφορα στοιχεία ενός γεύματος. Ένας σεφ πρέπει να είναι σε θέση να ολοκληρώσει όλα αυτά τα καθήκοντα ταυτόχρονα και αποτελεσματικά.
Οργάνωση
Οι σεφ πρέπει να είναι πολύ οργανωμένοι στην κουζίνα. Συχνά, πρέπει να εργάζονται σε μια σειρά καθηκόντων ταυτόχρονα, και πρέπει να το πράττουν, ενώ διατηρούν την κουζίνα οργανωμένη. Πρέπει να δημιουργήσουν τάξη και δομή στην κουζίνα, έτσι ώστε το περιβάλλον να μην είναι χαοτικό.
Ομαδικός παίχτης
Ένας σεφ είναι μέλος μιας ομάδας και πρέπει να μπορεί να δουλεύει καλά με άλλους.
Όχι μόνο πρέπει να δουλεύει με τους μάγειρες στην κουζίνα, αλλά πρέπει επίσης να μπορεί να εργάζεται αποτελεσματικά με το προσωπικό και τη διοίκηση.
Λίστα δεξιοτήτων σεφ
A - G
- Διοικητικές εργασίες
- Προσοχή στη λεπτομέρεια
- Ψήσιμο
- Τεχνικές ψησίματος
- Συμπόσιο
- Προϋπολογισμός
- Επιχειρηματικό δαιμόνιο
- Business Sense
- Τροφοδοσία
- Καθαριότητα
- Δέσμευση στην ποιότητα
- Επικοινωνία
- Υπολογιστή
- Έννοιες
- Συνοχή
- Μαγείρεμα
- Έλεγχο κόστους εργασίας
- Ελεγχος κόστους
- Μείωση κόστους
- Δημιουργικότητα
- Μαγειρική εμπειρογνωμοσύνη
- Εξυπηρέτηση πελατών
- Επίδειξη τεχνικών
- Γρήγορη λήψη αποφάσεων
- Πρώτες βοήθειες
- Ευκαμψία
- Παρασκευή τροφίμων
- Τιμολόγηση τροφίμων
- Ασφάλεια των τροφίμων
- Κανονισμοί Τροφίμων
- Επιστήμη Τροφίμων
- Διαχείριση Υπηρεσιών Τροφίμων
- Ψησταριά
Η - Μ
- Πίεση χειρισμού
- Έλεγχος θερμότητας
- Υγεία και την ασφάλεια
- Την πρόσληψη
- Ξενοδοχείο Κουζίνα
- Υγιεινή
- Επιλογή συστατικών
- Πρωτοβουλία
- Διαπροσωπικές
- Διαχείριση αποθεμάτων
- Περιστροφή αποθέματος
- Διαχείριση κουζίνας
- Ασφάλεια κουζίνας
- Κουζινικα
- Έλεγχος μαχαιριού
- Κοψίματα μαχαιριών
- Μαχαίρι Δεξιότητες
- Ηγεσία
- Τοπικά τρόφιμα
- Διαχείριση
- Μετρήσεις
- Μενού
- Μενού Σχεδιασμός
- Κινητήρια
- Πολυεπεξεργασία
Ν-δ
- Θρέψη
- Παραγγελία
- Λειτουργίες
- Οργάνωση
- Οργανωτικός
- Πάθος
- Ζύμη
- Σχεδίαση
- Έλεγχος μερίδας
- Προετοιμασία Διάφορες Κουζίνες
- Ακρίβεια
- Παρουσίαση
- Επιλογή προϊόντος
- Επίλυση προβλήματος
- Συνταγές
- Εστιατόριο
- Ασφαλής διακίνηση τροφίμων
- Ασφάλεια
- Υγειονομικές πρακτικές
- Υγιεινή
- Καρύκευμα
- Αίσθηση του χιούμορ
- Υπηρεσία
- Πηγή συστατικά
- Εποπτεία
Τ - Ζ
- Χτίσιμο ομάδας
- Ομαδικός παίχτης
- ΟΜΑΔΙΚΗ ΔΟΥΛΕΙΑ
- Τεχνικές
- Ελεγχος θερμοκρασίας
- Χρόνος αποτελεσματικό
- Εκπαίδευση
- Καλαίσθητο παλάτι