10 Cool θέσεις εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

by Άλισον Ντόιλ

Όταν σκέφτεστε τις θέσεις εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων, τι έρχεται στο μυαλό; Πιθανώς ρόλους όπως διευθυντής εστιατορίου, μπάρμαν, barista, server, sous chef και ούτω καθεξής.

Αλλά, πέρα από αυτές τις βασικές θέσεις, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος ευκαιριών για όσους παθιασμένοι με τις μαγειρικές τέχνες. Για παράδειγμα:

Ενδιαφέρεστε να αξιοποιήσετε την τάση για τοπικά και βιώσιμα τρόφιμα; Εργασίες σε μια αγορά αγροτών.

Πάντα ονειρευόσαστε να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση; Σκεφθείτε να γίνετε βιοτεχνικός ζυθοποιός.

Σκοπός είναι να μελετήσει κανείς την επιστήμη πίσω από το τι κάνει το φαγητό καλό και πώς να χειριστεί αυτές τις γεύσεις και υφές; Δείτε τη μοριακή γαστρονομία.

Αυτές είναι μόνο μερικές από τις διαθέσιμες επιλογές εκεί έξω, και αν είστε μετά από την έμπνευση για μια μοναδική μαγειρική καριέρα, συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για μερικές από τις πιο cool θέσεις εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων.

01 Craft Brewer

Η ζυθοποιία γίνεται μια δημοφιλής προσπάθεια, ανοίγοντας μια αγορά για ζυθοποιούς και περίεργους επιχειρηματίες για να δημιουργήσουν και να πουλήσουν τη δική τους μπύρα, κρασί και μηλίτη. Παρόλο που μπορεί να είναι δύσκολο να ξεκινήσετε και να δυσκολευτείτε να μάθετε, η βιοτεχνική παραγωγή είναι σε μεγάλη ζήτηση σε μπαρ, εστιατόρια, αγροτικές αγορές και τοπικά καταστήματα.

02 Διευθυντής Αγοράς Αγροτών

Καθώς αυξάνεται η ζήτηση για υγιεινά, τοπικά και βιώσιμα τρόφιμα, το ίδιο ισχύει και για τον αριθμό των αγροτών που αγοράζουν. Υπάρχουν σήμερα πάνω από 8.000 αγροτικές αγορές στις ΗΠΑ, σε σύγκριση με μόλις 4.500 το 2008.

Με την άνθηση των αγροτικών αγορών σημειώνεται επίσης αύξηση των θέσεων εργασίας. Μεγαλύτερες οργανώσεις αγορών - όπως η Greenmarket στη Νέα Υόρκη και η αγορά Ferry Plaza στο Σαν Φρανσίσκο - απασχολούν ένα ευρύ φάσμα ατόμων, από διευθυντές έως προσωπικό ανάπτυξης επιχειρήσεων έως βοηθούς επικοινωνιών, ενώ υπάρχουν και ευκαιρίες απασχόλησης σε μικρότερες τοπικές αγορές.

03 Δικηγόρος Τροφίμων

Το φαγητό είναι ένα καυτό θέμα στις ειδήσεις. Από την εργοστασιακή καλλιέργεια έως τους ΓΤΟ, υπάρχουν νομικές μάχες που αγωνίζονται από δικηγόρους και από τις δύο πλευρές. Οι μάχες είναι αναπόφευκτο να συνεχιστούν, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσεγγίζουν πιο προσεκτικά τη βιομηχανία τροφίμων του έθνους, μια βιομηχανία που κάποιοι λένε ότι χρειάζεται να αποκατασταθεί.

Εκτός από την αντιμετώπιση της γεωργίας και της παραγωγής τροφίμων, οι δικηγόροι τροφίμων ασχολούνται επίσης με ζητήματα που σχετίζονται με τις τροφικές αλλεργίες, τα συμπληρώματα διατροφής, τη δημόσια υγεία και ασφάλεια και τα δικαιώματα των εργαζομένων στη βιομηχανία.

04 Στυλίστας τροφίμων

Οποιοσδήποτε επιδιωκόμενος σεφ γνωρίζει ότι μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να γευματίσει κανείς το φαγητό - και μερικές φορές, ακόμα πιο δύσκολο να φανεί όμορφο.

Ωστόσο, οι στυλίστες τροφίμων τείνουν να μην ασχολούνται με τη γεύση και γενικά να επικεντρώνονται στην αισθητική για εμπορικούς και συντακτικούς σκοπούς, να συμβουλεύονται εστιατόρια, παντοπωλεία και εκδότες κατά τη διάρκεια φωτογραφιών και να διασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα φαίνονται τόσο καλά όσο και καλύτερα γεύσεις.

05 Ολιστικός Προπονητής Υγείας

Οι ολιστικοί προπονητές υγείας ενσωματώνουν φυσικές θεραπείες στην ιατρική πρακτική τους, συχνά με επίκεντρο την συμπερίληψη υγιεινών τροφών, συμπληρωμάτων βοτάνων και θεραπευτικών αγωγών όπως η γιόγκα, ο διαλογισμός και η βαθιά αναπνοή.

Ολιστικοί προπονητές υγείας που επικεντρώνονται στη διατροφή βοηθούν τους πελάτες τους να σχεδιάσουν υγιεινά γεύματα με βάση τους μεμονωμένους στόχους και επιθυμίες τους.

06 Μοριακή Γαστρονομία

Χαβιάρι καρότου. Παγωτό καπνού τσιγάρων. Αφρός μαγγανιού. Βάλσαμα μαργαριτάρια. Ελαιόλαδο σε σκόνη.

Για τους σεφ που θέλουν να κάνουν το μαγείρεμα τους στο επόμενο επίπεδο - ή σε άλλη διάσταση, ακόμη και - η μοριακή γαστρονομία μπορεί να κάνει για μια συναρπαστική και μοναδική επιλογή σταδιοδρομίας.

Η μοριακή γαστρονομία - που ονομάζεται επίσης "μοντερνιστική" κουζίνα ή "avant-garde" μαγειρική χρησιμοποιεί τη χημεία και τη φυσική για να εξετάσει και να πειραματιστεί με την υφή και τη γεύση των τροφίμων.

07 Μυκητολόγος

Οι Μυκητολόγοι μελετούν τα μανιτάρια, μια εκπληκτικά δύσκολη επιστήμη, λαμβάνοντας υπόψη το ευρύ φάσμα ειδών μανιταριών και τους ποικίλους σκοπούς τους. Χρειάζεται ένα εξειδικευμένο σύνολο δεξιοτήτων για να είναι σε θέση να καθορίσει ποια μανιτάρια είναι δηλητηριώδη και τα οποία είναι θανατηφόρα.

Υπάρχουν επαγγελματίες και ερασιτέχνες μυκολόγοι - συχνά αποκαλούμενοι "κυνηγοί μανιταριών" - που ζουν μανιτάρια για τη διανομή τροφίμων σε εστιατόρια, διανομείς τροφίμων και μεμονωμένους καταναλωτές.

Επειδή ορισμένα είδη μανιταριών είναι σε μεγάλη ζήτηση - όπως τα μανιτάρια morel, porcini και chanterelle, για παράδειγμα - η εύρεση και πώληση μανιταριών μπορεί να είναι μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση.

08 Σχεδιαστής Εστιατορίων

Πολλά πηγαίνουν στη γέννηση ενός εστιατορίου. Σίγουρα, ένας μεγάλος όγκος αυτού του χρόνου και προσπάθειας είναι αφιερωμένος στην επιλογή μιας ιδέας και στην κατασκευή ενός μενού, αλλά υπάρχει και πολλή δουλειά και στην μη-μαγειρική πλευρά.

Από τον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό έως το σχεδιασμό του εσωτερικού χώρου μέχρι το ύφος φωτισμού στην επιλογή υφασμάτων, οι σχεδιαστές εστιατορίων έχουν πολλά να λάβουν υπόψη τους κατά τη δημιουργία των ιδεών τους.

Οι σχεδιαστές εστιατορίων συνεργάζονται στενά με τη βιομηχανία φιλοξενίας, προσλαμβάνουν αρχιτέκτονες, διακοσμητές εσωτερικών χώρων, διαχειριστές έργων και πολλά άλλα άτομα για να σας βοηθήσουν να φέρετε ένα εστιατόριο από την ιδέα στη δημιουργία.

09 Αστικός Αγρότης

Αυτές τις μέρες, η καλλιέργεια δεν είναι μόνο για ανθρώπους που εργάζονται και ζουν στην ύπαιθρο. Οι περιβαλλοντολόγοι, οι επιχειρηματίες και ακόμη και οι καθημερινοί κάτοικοι της πόλης υπολογίζουν πώς να μετατρέψουν τους αχρησιμοποίητους αστικούς χώρους σε ορυχεία χρυσοχοΐας.

Δεν χρειάζεστε ένα υπόβαθρο στην αστική γεωργία για να εμπλακείτε. Υπάρχουν πολλές μικρές επιχειρήσεις που εμφανίζονται σε ολόκληρη τη Βόρεια Αμερική και επικεντρώνονται στην αστική γεωργία, με ζήτηση όχι μόνο για πράσινους αντίχειρες αλλά και για άτομα με πωλήσεις, μάρκετινγκ, συγκέντρωση κεφαλαίων και επικοινωνιακές δεξιότητες.

10 Vegan Chef

Η βιομηχανία τροφίμων είναι βέβαιος για τις χορτοφαγικές, βίγκαν και πρώτες δίαιτες και το βάρος όλων αυτών προσγειώνεται στους ώμους των σεφ που θέλουν να κατασκευάσουν φυτικά γεύματα που είναι υγιεινά και γευστικά. Είναι αδύνατο αυτό; ΟΧΙ ακριβως.

Στην πραγματικότητα, καθώς περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν πόσο νόστιμα γεύματα χωρίς κρέας μπορούν να είναι, τα vegan και χορτοφαγικά εστιατόρια και συνταγές γίνονται εξίσου δημοφιλή, δημιουργώντας ευκαιρίες για φυτοφάγα σεφ.

11 Πόροι εργασίας της βιομηχανίας τροφίμων

Είστε έτοιμοι να βρείτε τη δική σας δροσερή δουλειά; Το Good Food Jobs είναι μια εξαιρετική μηχανή αναζήτησης που συνδέει τους αναζητητές εργασίας με μια ποικιλία γαστρο-ευκαιριών στον κλάδο. Ο ιστότοπος διαχειρίζεται επίσης ένα διασκεδαστικό ιστολόγιο που υπογραμμίζει άτομα με μοναδικές θέσεις εργασίας για φαγητό.

Διαβάστε περισσότερα: Top 10 θέσεις εργασίας χωρίς πτυχίο κολλεγίου Δεξιότητες που απαιτούνται για να εργαστείτε σε ένα εστιατόριο Συμβουλές για Συνεντεύξεις Εργασίας σε Εστιατόριο